Polpette di pesce, patate e fantasia

Le polpette di pesce mi piacciono molto, sono semplici da preparare e gustose.

Si possono fare con qualsiasi tipo di pesce: merluzzo, salmone, platessa... volendo potete fare anche un mix dei vostri pesci preferiti.

Per amalgamare l'impasto e rendere il tutto più appetitoso, si usano le patate lesse e, se vi piace, potete aggiungere un po' di formaggio.

Non amo friggere, perché odio l'odore dell'olio in frittura e quindi le mie polpettine sono sempre cotte in forno. Però, volendo, si possono friggere in olio di arachidi.

La ricetta base è questa:

800 grammi di filetto di pesce lessato e spappolato
4 patate lessate e schiacciate
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato (di solito uso il panko)
un po' di prezzemolo
un po' di formaggio grattugiato (tipo Cheddar)
sale q.b

Fare un impasto con il pesce, le patate, l'uovo, il formaggio e il prezzemolo. Unire due o tre cucchiai di pangrattato e il sale. Fare delle palline lasciarle riposare in frigo per mezz'ora, poi passarle nel pangrattato e cuocerle, con un filo d'olio, in forno a 180° per 20/24 minuti.

Se volete cambiare la ricetta, potete aggiungere all'impasto un po' di purea di piselli e foglie di menta tritate. Sono buone anche con spinaci lessati e formaggio.
Oppure piazzare, al centro di ogni polpetta, un pezzo di formaggio che si scioglierà durante la cottura e regalerà un cuore filante.
Si ottiene un'altra variante aggiungendo all'impasto della quinoa lessata e pezzetti di gamberetti.
Le patate si possono arricchire spadellandole con un po' di panna, burro e pepe.
Per avere una copertura più croccante, passare le polpette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Le possibilità sono infinite, fatevi guidare dal vostro gusto e dalla vostra fantasia :-)

Un'altra ricetta appetitosa è la fish pie, uno sformato di pesce e patate. La mia video ricetta si trova qui:
FISH PIE

Tutte le mie video ricette, sono su YOUTUBE, basta cliccare QUI.

In cerca di altre ricette? Allora bisogna cliccare qua sotto, perché ho preparato un vasto assortimento:

🥧Ricetta delle mince pies: https://loradelblog.blogspot.com/2020/12/come-fare-le-mince-pies-tortine-inglesi.html ☕️Ricetta coffe cake: https://loradelblog.blogspot.com/2021/10/ricetta-della-torta-coffe-cake.html 🍰Ricetta torta ai 3 tipi di latte: https://youtu.be/X39SCxSIc6A 🍪Ricetta biscotti alla panna https://loradelblog.blogspot.com/2020/05/biscotti-alla-panna-una-ricetta-con-le.html 🍒Ricetta della torta foresta nera: https://loradelblog.blogspot.com/2021/07/torta-foresta-nera.html 🍓Ricetta della Cheesecake ai mirtilli: https://loradelblog.blogspot.com/2021/07/quadrotti-di-cheesecake-ai-mirtilli.html 🌶Ricetta pirofila di verdure: https://youtu.be/c2CJJDwnmFQ 🍰Ricetta cheesecake senza cottura: https://loradelblog.blogspot.com/2021/06/cheesecake-ricetta-base.html 🥧 Ricetta della crostata con ricotta e Nutella: https://loradelblog.blogspot.com/2021/06/crostata-con-nutella-e-ricotta.html

Ricetta della torta con mousse al limone e glassa a specchio: https://loradelblog.blogspot.com/2021/05/torta-moderna-con-mousse-al-limone.html Ricetta della torta ricotta e amarene: https://loradelblog.blogspot.com/2021/05/ricetta-della-torta-con-frolla-amarene.html Ricetta della pasta frolla: https://loradelblog.blogspot.com/2021/04/pasta-frolla-per-crostate-e-biscotti.html Ricetta Caprese al limone https://loradelblog.blogspot.com/2021/04/ricetta-della-torta-caprese-al-limone.html Ricetta muffin al salmone https://loradelblog.blogspot.com/2021/04/ricetta-dei-muffin-con-salmone-e.html Plumcake con mandorle e yogurt https://loradelblog.blogspot.com/2021/03/torta-allo-yogurt-e-mandorle-al-profumo.html Ricetta biscotti alla panna https://loradelblog.blogspot.com/2020/05/biscotti-alla-panna-una-ricetta-con-le.html Ricetta biscotti all'avena: https://loradelblog.blogspot.com/2020/03/biscotti-chewy-con-tutti-gli.html Ricetta tortine di pesce: https://loradelblog.blogspot.com/2020/01/polpette-di-pesce-patate-e-fantasia.html Ricetta pizza: https://loradelblog.blogspot.com/2020/05/come-fare-una-pizza-al-alta-idratazione.html Ricetta hot cross buns: https://loradelblog.blogspot.com/2020/03/pan-brioche-alla-cannella-hot-cross-buns.html Ricetta zeppole e bignè: https://loradelblog.blogspot.com/2018/03/ricetta-delle-zeppole-al-forno.html Ricetta biscotti al burro d'arachidi: https://loradelblog.blogspot.com/2021/02/ricetta-dei-biscotti-morbidi-al-burro.html Welsh Rarebit: https://loradelblog.blogspot.com/2021/03/welsh-rarebit-una-bruschetta-molto.html 🛍Ti piace fare shopping su Amazon? Puoi trovare tutti i prodotti che uso nei video nella mia vetrina su Amazon: ❤️Shopping su Amazon Italia: https://www.amazon.it/shop/barbaracherryglimmer ❤️Shopping su Amazon Regno Unito: https://www.amazon.co.uk/shop/barbaracherryglimmer

In qualità di Affiliato Amazon ricevo un guadagno dagli acquisti idonei