Infornare e sfornare teglie di cookies è una festa! In un quarto d'ora potrai servire dei favolosi biscottoni da mordere avidamente e tuffare nel latte caldo. Croccanti all'esterno e morbidi dentro. Ti potrai divertire ad arricchirli con gli ingredienti che più ti piacciono: chicche di cioccolato, frutta secca, smarties, uvette, scaglie di cocco, frutti rossi, nutella, marshmallows...
Pochi ingredienti, poca fatica e tanta soddisfazione!
Ecco le mie ricette preferite.
Cookies al cioccolato bianco
Ingredienti:
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo
230 gr. di farina
100 gr. di cioccolato bianco a pezzetti
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
forno preriscaldato 180 gradi
12/15 minuti di cottura
PROCEDIMENTO
Mescolare gli ingredienti secchi.
Mescolare il burro fuso con l'uovo. Unire al composto gli ingredienti secchi. Unire il cioccolato a pezzi. Formare delle palline e infornare.
Cookies nutellosi
180 gr. di nutella
150 gr. di farina 00
1 uovo
forno a 180 gradi, infornare per 8 minuti
PROCEDIMENTO
Mescolare bene gli ingredienti, formare delle palline e posizionarle sulla teglia del forno. Cuocere per 8 minuti.
Cookies al tè verde matcha
100 gr di burro; 50 gr di zucchero di canna; 1 uovo; estratto di vaniglia; 160 gr di farina; 1 bustina di lievito; 2 cucchiai di matcha, 40 gr di cioccolato bianco; 50 gr di cioccolato al latte. Forno preriscaldato a 170 gradi , cottura 10 minuti.
PROCEDIMENTO: unire lo zucchero di canna al burro a temperatura ambiente, create una sorta di cremina aiutandovi con una frusta. Poi incorporare l'uovo poco a poco, sempre mescolando con la frusta. Stracciare la farina, il lievito e il tè matcha e incorporare al composto. Mescolare bene e impastare. Avvolgere l'impasto ottenuto con la pellicola, formare un panetto cilindrico e conservare in frigo per 30 minuti. Intanto tagliare il cioccolato a pezzettini e preriscaldate il forno. Togliere il panetto dal frigo e tagliarlo in 25 pezzetti tondeggianti. Porre al centro di ogni pezzetto 2 o 3 frammenti di cioccolato, chiudere l'impasto e firmare una pallina. Schiacciate al centro la pallina e ponete sulla teglia del forno. Cuocete per 10 minuti.
Qui c'è la video ricetta: Cookies super soft al tè verde
Cookies al cioccolato fondente
250 gr. di farina 00
200 gr. di cioccolato fondente a pezzetti
mezzo cucchiaino di bicarbonato
un cucchiaino di essenza di limone o vaniglia
125 gr. di burro
125 gr. di zucchero di canna
125 gr. di zucchero bianco
1 uovo e una punta di sale
forno a 190 gradi, 10 minuti di cottura
PROCEDIMENTO
Unire il bicarbonato alla farina. Sciogliere il burro. Sbattere l'uovo e unirlo al burro, poi unire lo zucchero di canna e quello bianco. Amalgamare tutto e aggiungere la farina e il bicarbonato. Unire all'impasto la cioccolata a pezzetti. L'impasto è pronto. Preparare delle palline, senza arrotondarle troppo e posizionarle ben distanziate su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare per 10 minuti.
Cookies al triplo cioccolato
180 gr. di cioccolato di cioccolato fondente
120 gr. di cioccolato al latte a cubetti
50 gr. di cioccolato bianco a cubetti
60 gr. di burro
2 uova
150 gr. di zucchero di canna
100 gr. di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di lievito
forno preriscaldato a 160 gradi, 20 minuti di cottura
PROCEDIMENTO
Sciogliere 180 gr. di cioccolato con il burro, potete usare il metodo bagnomaria o il microonde.
Montate le uova con lo zucchero di canna, aggiungere il cioccolato fuso col burro e mescolare bene.
Mescolare la farina col lievito e con il sale e poi incorporare tutto al cioccolato fuso.
Aggiungere i 120 gr. di cioccolato a cubetti e mescolare l'impasto.
Distribuire l'impasto a cucchiaiate su una teglia foderata con carta da forno, decorare i biscotti con i 50 gr. di cioccolato bianco a cubetti.
Cuocere per 20 minuti.
La mia video ricetta dei cookies al triplo cioccolato
La mia video ricetta dei cookies ai frutti rossi
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